佐伯砥石

京都丹波産の佐伯砥石でサイズはかなり大きいものです。青砥よりやや粗い感じの中砥石でキング＃1000ぐらいの研ぎ心地で研ぎ味はまろやかです。

濡らすと黄緑色っぽくなり側面は青砥と同じようにカシュウとタコ糸で固めると良いでしょう。

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